La pasta giapponese : ramen, soba, udon

Nel mondo ci sono tanti piatti di pasta diversi. Ma è in Asia che si trova la maggiore varietà. Si dice che la culla della pasta in Asia sia la Cina e quella in Europa sia l'Italia. Le materie prime della pasta in Asia sono farina di riso, farina di grano, farina di grano saraceno e farina di figioli. In Europa si usa solo farina di grano.

In Giappone si mangiano tanti piatti di pasta. Per esempio udon, soba, ramen ecc.

Recentamente ramen è diventato popolare all'estero e molti suppongono che ramen sia il rapprensentante dei piatti giapponesi.

Questi tre tipi di pasta vengono della Cina e udon e soba sono stati introdutti in Giappone prima di ramen.

Tutti e tre si mangiano in brodo caldo o con una salsa fredda.

Tante informazione che non si trovano in nessun libro!

udon soba ramen

世界には、種々の麺料理がある。

アジアの方が、バラエティに富んでいる。

アジアにおける麺料理のルーツは中国であり、ヨーロッパのそれはイタリアであると言われる。麺料理の材料は、小麦粉、米粉、そば粉、緑豆粉である。ヨーロッパでは、殆どが、小麦粉を原料とする。

日本でも、うどん、そば、ラーメンが、多く食される。うどん、ラーメンの原料は小麦粉であり、そばの原料はそば粉である。

最近では、ラーメンが世界進出を果たし、世界では日本の麺料理の代表と思われているかもしれない。しかし、この三つはどれも中国由来のものであり、うどん、そばの方が、ラーメンより早く日本に伝わったものである。そのどれもが、温めても、冷たくても食べられる。